「アメリカ南部を食いつくしたツル」と呼ばれるクズや、山火事を拡大させるススキ。日本では馴染み深い植物が、なぜ海外で最強の侵略者となったのか？天敵不在による生態系バランスの崩壊と、日米で逆転する外来種問題の「お互い様」な構造について。

独活（うど）の大木＝体が大きいばかりで役に立たないというのは本当？大木といわれながら、本当はウドは木ではなく草である理由や成長力について、春の旬になれば捨てるところがない美味しさ、秋の花や実まで役立たずではないウドの素顔に迫ります。

ミニトマトやパプリカの色による栄養の違いについて。赤・黄・オレンジ・紫・緑など、同じ野菜でも色によって含まれる抗酸化成分や期待できる効果が異なります。カラフルな彩りとして選ぶだけでなく、今の自分の体に合った「色」を選ぶことも大切なことです。

数学で相似を表す記号【∽】similis（シミリス）はラテン語で似ていることを表しています。数学の記号だけでなくさまざまな学名に使われており、その中で植物に使われているいくつかを紹介します。植物の他にも学名には多くのシミリスと付くものがあります。

アジサイは酸性になると青くなりますが、理科の実験で使うリトマス試験紙は赤くなります。この色の変化はなぜ起きるのでしょうか。そこにはアントシアニンやアゾリトミンなどの色素や物質が関係しています。リトマス試験紙はなにからできているかも説明。